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在比較大的廚具商場(chǎng)里，我們可以看到意大利“拉歌詩(shī)蒂娜”和法國(guó)“特福”等聞名廚具品牌的鍋，每口可以賣(mài)到四、五百塊人民幣甚至更高價(jià)格，這個(gè)價(jià)格實(shí)在令人咋舌。假如在曩昔，如許的廚具通常是很少有人問(wèn)津的，但近幾個(gè)來(lái)，如許高價(jià)格的廚具用品在商場(chǎng)里是習(xí)以為常。從這里可以看出，高檔的廚具產(chǎn)品正在走入尋常百姓家。隨著近幾年來(lái)我國(guó)人民生活水平的賡續(xù)進(jìn)步，廚房這個(gè)以往被人們所忽視的角落正在漸漸受到厚待。一場(chǎng)廚房的革命如同山雨欲來(lái)，成為建筑裝修行業(yè)中的主角，同時(shí)也成為老百姓日常消耗一個(gè)特別很是緊張的部分。

五金成品行業(yè)捉住這個(gè)難得的機(jī)會(huì)也分得了好幾杯羹。廚房里的各種用品、設(shè)施粉墨登場(chǎng)，從鍋、碗、瓢、盤(pán)等各種餐具到灶具、油煙機(jī)等各種設(shè)施，以及廚房里的各種五金裝飾，產(chǎn)品賡續(xù)革故鼎新，檔次越來(lái)越高。廚房的五金成品消費(fèi)達(dá)到一個(gè)前所未有的水平。具有關(guān)測(cè)算表現(xiàn)，“九五”以來(lái)每年完工住宅面積都在10億平方米以上，家庭住宅的室內(nèi)裝修每年工程量已經(jīng)超過(guò)了4000億元，廚衛(wèi)的裝修工程量就占了40%，即1600億元，在廚衛(wèi)的裝修中，以不銹鋼為重要材料的各類(lèi)五金成品頗受用戶(hù)的青睞。

隨著這個(gè)市場(chǎng)的賡續(xù)擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，行業(yè)分工也越來(lái)越細(xì)，形成了不少的品牌產(chǎn)品。如主攻炊具行業(yè)的“蘇泊爾”、國(guó)內(nèi)的老品牌“雙喜”、定位為廚房專(zhuān)家的“方太”，還有“帥康”、“櫻花”等，浙江地區(qū)和廣東地區(qū)的五金成品小企業(yè)也在漸漸地形制品牌。如今的企業(yè)都意識(shí)到，品牌的形成必須有質(zhì)量做支持。餐具行業(yè)正從產(chǎn)品的外表美觀、造型新鮮、功能完整向著綠色概念等方面發(fā)展；灶具行業(yè)除了尋求款式賡續(xù)的多樣化，人性化以外，更看重安全性能和使用方便；廚房裝飾更是緊跟時(shí)代的發(fā)展步伐，SARS的出現(xiàn)給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)了新的設(shè)計(jì)理念，包括潮濕餐具的珍藏、廚房的垃圾存放處理以及櫥柜的設(shè)計(jì)等。據(jù)了解，中國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)備在餐飲業(yè)周全推行分餐制，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，分餐制的推行也會(huì)給生產(chǎn)廚具、餐具的五金企業(yè)提出新的要求。

國(guó)內(nèi)品牌交鋒

“雙喜”：中國(guó)第一口壓力鍋的搖籃

1964年，在雙喜壓力鍋有限公司的前身——黎明鋁成品廠，我國(guó)第一品壓力鍋——“金雞牌”壓力鍋誕生了。“金雞”報(bào)曉，晨光明媚，一個(gè)聞名的品牌，就在第一代雙喜人的拼搏中崛起了。

1985年，“金雞牌”易名“雙喜牌”。從1964年到1995年，“雙喜”走過(guò)了漫漫長(zhǎng)路，而1995年開(kāi)始，“雙喜”效益一度下滑。“雙喜”人開(kāi)始意識(shí)到：“雙喜”之所以失去市場(chǎng)，重要緣故原由是工藝陳舊、技術(shù)落后，而技術(shù)的提高是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。到2001年，“雙喜”將電子科技、電腦模糊控制技術(shù)、無(wú)沸騰技術(shù)和自毀復(fù)形技術(shù)引入壓力鍋的設(shè)計(jì)中，生產(chǎn)出以全新概念的“雙喜”妙廚系列為代表的第四代壓力鍋，其先輩性、安全性都代表著炊具行業(yè)的先輩水平。從第一代壓力鍋問(wèn)世到第四代壓力鍋的誕生，“雙喜”緊跟著中國(guó)炊具行業(yè)革命的步伐。

“方太”：堅(jiān)守定位的廚房專(zhuān)家

方太廚具從1996年1月18日創(chuàng)辦至今，僅僅走過(guò)了7年的時(shí)間?！胺教眲?chuàng)辦伊始，全國(guó)油煙機(jī)行業(yè)已有250多家企業(yè)，“帥康”、“立玉”、“老板”已經(jīng)瓜分了大部分市場(chǎng)。“方太”能否成功成為當(dāng)時(shí)行業(yè)內(nèi)的一個(gè)熱門(mén)話題。7年曩昔了，“方太”成功了，在行業(yè)內(nèi)抽油煙機(jī)單個(gè)產(chǎn)品的販賣(mài)額已經(jīng)列前茅。同時(shí)，“方太”還開(kāi)發(fā)了灶具、消毒柜等產(chǎn)品?！胺教睘槭裁茨苊摲f而出，后來(lái)居上？是產(chǎn)品定位的成功?！胺教崩卫伟盐兆?zhuān)業(yè)化、中高檔、精品化三大定位。

“方太”董事長(zhǎng)茅理祥曾經(jīng)在一篇文章中如許說(shuō)：“在這個(gè)定位時(shí)代，關(guān)鍵的不是對(duì)一個(gè)產(chǎn)品自己做些什么，而是你在消耗者心目中做些什么，單憑質(zhì)量上乘、價(jià)格低廉，已難以獲得競(jìng)爭(zhēng)上風(fēng)。消耗者在商品的汪洋大海中，在越來(lái)越多的品牌面前無(wú)所適從。一個(gè)明智的企業(yè)應(yīng)該將本身的品牌塑造成有明顯差異、與眾不同的特色品牌，如許才能引起‘天主’對(duì)你的細(xì)致。這就是定位的真正意義。”

“方太”確定的“廚房專(zhuān)家”定位，近兩年來(lái)受著很大的考驗(yàn)，“方太”7年的成功，分外是品牌的成功，都是有目共睹的，但許多人認(rèn)為“方太”如今的發(fā)展速度太慢了，為什么不輸出品牌呢？“方太”人認(rèn)為，“方太”既然確定廚房專(zhuān)家的定位，就不能變，肯定要堅(jiān)持到底，否則會(huì)損壞品牌的形象。

“萬(wàn)和”：十年磨一劍

1993年8月，在珠江三角洲腹地的順德，萬(wàn)和集團(tuán)以100萬(wàn)元的資金起家了。10年曩昔了，“萬(wàn)和”如今擁有4家全資企業(yè)、2家控股企業(yè)和2家參股企業(yè)，燃?xì)庠罹吆陀蜔煓C(jī)生產(chǎn)能力分別達(dá)到100萬(wàn)臺(tái)和40萬(wàn)臺(tái)。

在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)當(dāng)中，“萬(wàn)和”賡續(xù)注入了新的理念，在國(guó)內(nèi)率先全系列推出具有殺滅“乙肝病毒”功能的電腦消毒碗柜、電熱水器為主導(dǎo)，灶具、油煙機(jī)、電磁爐并舉的完備廚衛(wèi)產(chǎn)品系列。1996年，“萬(wàn)和”在北美成立了失股公司BTI公司，并注冊(cè)了本身的品牌“BRADLEY”，實(shí)現(xiàn)了品牌的國(guó)際化。在出口方面，2000年“萬(wàn)和”的出口額不足20萬(wàn)美元，2002年的出口額達(dá)到200萬(wàn)美元，2003年的出口額將超過(guò)1500萬(wàn)美元。